PRODUCCIÓN DE POLIFENOLES A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA DEL CACAO
PRODUCCIÓN DE POLIFENOLES A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA DEL CACAO
Hambre cero
Nivel de madurez TRL 4
Descripción
Proceso de creación de una biomasa rica en polifenoles producidos a partir de un cultivo celular en laboratorio, que contiene el benéfico antioxidante vegetal del cacao que previene varias enfermedades.
¿Qué resuelve?
La extracción de los polifenoles de la semilla del cacao es compleja y requiere cultivos de gran extensión. Con el presente proceso se crea una biomasa rica en polifenoles, sin recurrir a grandes cultivos, aportando a la prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, que encabezan las casusas de muertes por enfermedad en Colombia, con un 17 y 6 % respectivamente.
Propuesta de valor
Biomasa de cacao lograda en cultivo celular vegetal de laboratorio con aporte de propiedades antioxidantes, permitiendo obtener un producto sin grasa, que tiene más fibra, proteínas y carbohidratos; con aporte en la prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, el cual, igualmente puede ser utilizada para la fabricación de cosméticos y medicamentos.
Beneficios
1
Utilización de material de desecho o poco valor
2
Generación de moléculas bioactivas con impacto en la salud de los consumidores
3
Prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares
4
5
6
¿Qué buscamos?
Aliados para la maduración y escalamiento de la tecnología.
Áreas de aplicación
- Farmacéutica
- Biotecnología agrícola
- Nutracéuticos
- Alimentos funcionales
- Cremas antiaging, productos antioxidantes, cosmética
Aplicaciones de la tecnología
- Insumo para medicamentos preventivos, regulación del estrés oxidativo
- Cultivo celular vegetal, biofactorías, producción sin cultivo tradicional
- Suplementos antioxidantes, nutracéuticos para el corazón y cerebro
- Fortificación de alimentos, ingredientes saludables de alto valor
